Ingrédients
Pavés de saumon laqués
- 2 pavés de saumon
- 2 cas de sauce soja
- 1 cas de vinaigre balasmique
- 1 cas de miel
- 1 cac d’huile d’olive
- Facultatif: Coriandre
Aubergine rôti au miso
- 1 Aubergine
- 1 cac de sauce soja
- 1 cac d’huile de sésame
- 1 cac de pâte miso
- Un filet d’huile d’olive
- Poivre
Préparation
Pavés de saumon laqués
- Mettre tous les ingrédients à l’exception des pavés de saumon dans un poêle à feu vif jusqu’à dissolution du miel
- Baisser le feu, feu moyen
- Ajouter les pavés de saumon côté peau et les arroser continuellement de la sauce afin de les laquer et ce, jusqu’à ne plus avoir de sauce
- Ajouter la coriandre ciselée avant de servir
Aubergine rôtie au miso
- Préchauffer le four à 180°C.
- Rincer et couper l’aubergine en 2 dans la longueur. Déposer la sur une plaque poivrez et arrosez d’huile d’olive
- Faire cuire durant 30 minute
- Mélanger la pâte miso avec la sauce soja et huile de sésame
- Tartiner les demi aubergines avec le mélange en les parsèment de graine de sésame
- Faire cuire durant environ 10 minutes
